Réduire sa facture alimentaire
De nos jours, la hausse des coûts bouleverse beaucoup d’aspects de notre vie, notamment notre facture à l’épicerie. Toutefois, avec un peu de planification stratégique, il est possible de réduire sa facture alimentaire tout en continuant de remplir son panier d’épicerie de produits sains et savoureux. Voici quelques conseils pour soulager votre budget alimentaire et un menu de sept recettes de soupers économiques qui mettent en vedette la délicieusement nutritive et polyvalente patate douce américaine!
L’essentiel pour réduire sa facture alimentaire :
Donnez la priorité aux sources de protéines complètes à base de plantes :
Vous n’avez pas besoin d’être végétarien pour apprécier les bienfaits santé et économiques des protéines végétales. Le tofu, le tempeh, les haricots, les protéines végétales texturées et les fèves de soya vertes (edamames) sont tous d’excellents choix.
Utilisez plus les fruits et légumes et les aliments qui ont une durée de conservation stable :
Le gaspillage alimentaire fait grimper la facture d’épicerie! Privilégiez les recettes composées d’aliments dont la durée de conservation est stable, comme la patate douce américaine, ce qui aide à minimiser le gaspillage alimentaire. De plus, les restes de table ou d’ingrédients peuvent facilement être réutilisés dans le prochain repas.
Planifiez vos repas :
Ne laissez pas le hasard faire les choses! Planifiez ce que vous allez manger pour éviter les achats impulsifs et vous permettre d’utiliser tout ce que vous avez sous la main. Faites l’inventaire du réfrigérateur, du congélateur, des armoires ou du garde-manger avant de faire l’épicerie.
Utilisez des recettes avec des ingrédients communs :
Choisissez des recettes qui utilisent quelques mêmes ingrédients pour minimiser le gaspillage alimentaire et maximiser les économies, surtout en ce qui concerne les aliments périssables. Vous pourrez ainsi réduire non seulement le gaspillage alimentaire, mais aussi le temps passé à faire l’épicerie.
Utilisez la patate douce américaine pour la planification de vos repas
La patate douce est un aliment pratique dans la planification de mes repas, surtout la patate douce américaine. Comme la plante ne tolère pas le froid, les récoltes de patates douces au Canada sont très limitées. C’est pourquoi la majorité des patates douces que nous consommons proviennent des États-Unis, ce qui permet à la population canadienne d’en trouver toute l’année dans leur épicerie locale.
J’aime ajouter de la patate douce américaine à mes repas à cause de sa teneur en nutriments : elle contient le double de potassium qu’une banane et s’avère une excellente source de vitamines C et A. Elle est également une très bonne source de fibres alimentaires et son indice glycémique est plus faible que celui de la pomme de terre à chair blanche.
La patate douce américaine se prête particulièrement bien à la préparation des repas, car elle offre une très haute valeur nutritionnelle, avec une grande stabilité de conservation et une large diversité d’usages. Il existe mille et une façons de l’apprêter et de la consommer. Je peux cuire une patate douce au four à micro-ondes, l’accompagner de protéines et il ne me reste qu’à déguster ce repas vite fait. Je peux également les faire rôtir au four et les ajouter dans une délicieuse recette de bol-repas ou les manger comme des frites. Je peux également les faire cuire et les mettre en purée et les savourer dans un pâté chinois ou les façonner en gnocchis.
Menu de la semaine : 7 soupers économiques et rapides
- Ragoût de patates douces, haricots blancs et chou aux arachides et au cari – en anglais seulement
- Bol taco à la patate douce
- Légumes, pois chiches et canneberges rôtis au four – en anglais seulement
- Tempeh & roquette à la bénédictine – en anglais seulement
- Tacos à la patate douce américaine & tofu rôtis au four – en anglais seulement
- Burger à la patate douce – en anglais seulement
- Frites suprêmes de patates douces à la mexicaine – en anglais seulement
Préparez vos soupers selon votre plan de repas
Vous pouvez préparer vos repas à l’avance, ou vous pouvez les préparer au fur et à mesure que la semaine s’écoule, ou vous pouvez choisir une combinaison des deux méthodes. Prenez en considération votre horaire et évaluez quelle stratégie de planification vous conviendrait le mieux. Je préfère préparer mes repas à l’avance, car je sais que plus la semaine s’écoule, moins j’ai le temps, l’énergie ou l’envie de préparer un souper. Vous trouverez ci-dessous un exemple de la méthode que j’utilise pour créer mon menu de la semaine!
Étape 1 : Faire l’épicerie
Je fais typiquement les courses le vendredi pour acheter tout ce dont j’ai besoin pour mon menu. J’essaie de terminer ma liste d’épicerie au plus tard le jeudi soir afin que je puisse me rendre à l’épicerie le lendemain après le travail.
Étape 2 : C’est la journée pour cuisiner beaucoup de plats
Le dimanche est ma plus grande journée pour préparer et cuisiner quatre soupers, les repas du lundi au jeudi. Pour plus d’efficacité dans la cuisine, je commence par les recettes qui nécessitent la cuisson au four et pendant leur cuisson, je prépare les recettes qui nécessitent plus de temps à la préparation et moins de cuisson (comme pour le repas du mercredi). Ceci vous permet de gagner du temps précieux! Vous ne devriez pas passer plus de deux heures à la préparation des repas en ce dimanche.
Étape 3 : C’est la journée pour cuisiner moins de plats
Le jeudi soir, je prépare le repas du vendredi (qui veut faire à manger le vendredi!) et potentiellement les repas du samedi et du dimanche. Cependant, vous pouvez cuisiner les repas du samedi et du dimanche au fil du temps.
Toutes les douceurs ne doivent pas nécessairement avoir une fin. Restons en contact!