Name: Rondelles sucrées salées de patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: Environ 30 rondelles
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) huile d'olive (et plus, au besoin); 1 c. à thé (5 ml) sel marin (et plus, au goût); 1/2 c. à thé (2,5 ml) paprika; 3 petites patates douces américaines, pelées et tranchées en rondelles d'une épaisseur de 1/2 po (1,25 cm); 1 petit paquet (5 oz/140 g) chèvre; 1/3 tasse (75 ml) pacanes ou noix de Grenoble (caramélisées, si désiré); 1/3 tasse (75 ml) canneberges séchées; 2 c. à table réduction de vinaigre balsamique; 3 c. à table (45 ml) miel; 15 petites feuilles de basilic, pour la garniture

American Sweet Potato Marketing Institute (ASPMI) est une organisation à but non lucratif qui promeut l'industrie de la patate douce aux États-Unis auprès des acheteurs étrangers et nationaux. Cette organisation promeut la recherche scientifique sur les pratiques, les processus et les technologies horticoles de la patate douce afin de garantir des produits de la meilleure qualité à ses membres et aux consommateurs du monde entier.

ASPMI promeut la culture et la récolte de patates douces dans 5 États américains dont la Caroline du Nord, la Californie, la Louisiane, le Mississippi, et l'Arkansas.

Rondelles sucrées salées de patates douces

Ingrédients

Préparation

Recettes en vedette

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