Name: Bol de nouilles aux patates douces et au houmous épicé
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 bols
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) d’huile à cuisson; Un emballage de 14 à 16 onces (400 - 450 g) de tofu extra ferme ou 8 onces (225 g) de poulet, coupé en cubes de ¾ de pouce (2 cm); 1 ¼ de tasse de houmous, divisé; ¼ de tasse de bouillon de poulet ou légumes; 2 c. à table (30 ml) de sauce soya; 1 c. à thé d’huile de sésame piquante, avec un surplus pour le service; 2 ½ livres (56 g) de patates douces à chair orange ou jaune/blanche, coupées en nouilles de la taille d’un spaghetti avec un découpeur en spirales ou finement coupées en dés; 1 ½ concombre de style persan ou asiatique, tranché finement, ou 3/4 de concombre ordinaire, pelé et tranché finement; 6 à 8 radis, tranchés finement; 8 à 10 oignons verts, tranchés finement; 18 à 24 petits brins de coriandre; 2 c. à table (30 ml) de graines de sésame, grillées

Les patates douces spiralées sont une excellente façon sans gluten de déguster des « pâtes ». Ici, elles sont garnies d’une sauce houmous savoureuse et satisfaisante, de tonnes de légumes croquants et d’huile de sésame épicée. Miam!

Si vous n’avez pas de découpeur en spirales, couper finement les patates douces en dés, puis faites-les bouillir ou cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient à peine tendres.

Recette gracieuseté de : casweetpotatoes.com

Bol de nouilles aux patates douces et au houmous épicé

Ingrédients

Préparation

Recettes en vedette

Salade de patate douce avec légumes d’été et fines herbes fraiches

Smoothie frappé à la patate douce

Macaroni au fromage à la patate douce sans produits laitiers

Biscuits à la patate douce, aux pépites de chocolat et aux amandes

À propos de nous

Liens

Contact