Quoi manger pour combattre le rhume? Renforcez votre système immunitaire avec la patate douce américaine

Dès le début de la saison des rhumes, les diététistes-nutritionnistes se font régulièrement demander : que faut-il manger pour améliorer ses défenses immunitaires?

Pour bien des gens, la nuance entre alimentation et nutrition n’est pas toujours claire en ce qui concerne la santé immunitaire, alors qu’en réalité : on ne guérit pas un rhume en un seul repas! En revanche, vous POUVEZ fournir à votre système immunitaire tous les aliments dont il a besoin à longueur d’année, car la nutrition et la santé immunitaire se résument à faire régulièrement des choix éclairés.

À l’approche des températures froides, on a souvent tendance à délaisser les fruits et les légumes au profit des repas chauds et réconfortants. Cependant, il ne faut pas oublier que les légumes à tubercules, tels que les patates douces américaines, ne coûtent pas très cher et regorgent d’immenses richesses nutritionnelles… sans oublier que leur goût sucré et leur texture crémeuse complémentent naturellement les plats incontournables de la saison froide, tels que les pot-au-feu, les gratins et les plats en cocotte ou en casserole.

Pour renforcer quotidiennement son système immunitaire, il faut lui fournir les nutriments essentiels à son bon fonctionnement, notamment les vitamines et les minéraux provenant de l’alimentation. Le bêtacarotène, ce caroténoïde responsable de la couleur orange de la patate douce, en est l’exemple parfait. Une fois ingéré, le bêtacarotène est converti en vitamine A. La vitamine A est une vitamine qui joue un rôle important dans le bon fonctionnement du système immunitaire, qui aide au développement et à la maturation des cellules immunitaires et qui influence la réponse immunitaire.

La teneur en nutriment des patates douces est très impressionnante : la consommation d’une seule patate douce peut contribuer jusqu’à quatre fois l’apport recommandé en vitamine A! Pour maximiser l’absorption de la vitamine A, consommez les patates douces avec des graisses saines, telles que celles présentes dans l’huile d’olive, les avocats et les noix.

La patate douce renferme également des quantités notables de vitamines C et E dont le pouvoir antioxydant joue un rôle essentiel dans la réponse immunitaire. La vitamine C favorise la cicatrisation des plaies et renforce la réponse immunitaire cellulaire; et la vitamine E aide à réguler la réponse immunitaire cellulaire et à produire des messagers immunitaires. Du point de vue nutritionnel, une patate douce assure environ 37 % de l’apport quotidien en vitamine C et presque 100 % des besoins en vitamine E.

La constitution d’un microbiome intestinal équilibré est l’un des facteurs importants parfois négligés dans le maintien du système immunitaire. Les diverses bactéries de notre système digestif remplissent de nombreuses fonctions au sein du système immunitaire, tel que renforcer la barrière intestinale protectrice.

L’alimentation influe grandement sur les bactéries intestinales et la santé de notre tube digestif. À titre de diététiste, je dois vous rappeler que les fibres sont essentielles pour le maintien d’une santé intestinale, cependant la plupart des gens n’en consomment pas assez! Cela peut vous sembler surprenant, mais une patate douce de taille moyenne contient environ quatre grammes (4 g) de fibres (n’oubliez pas de manger aussi la peau!), ce qui vous permettra d’assurer le bon fonctionnement de votre intestin et d’assurer le bonheur des bactéries qui y ont élu domicile!

Une alimentation équilibrée et variée qui comprend des aliments végétaux, notamment la patate douce, est la clé d’un microbiote intestinal en santé. Les études montrent que les personnes qui mangent 30 aliments végétaux différents ou plus par semaine ont un microbiome intestinal beaucoup plus diversifié et abondant que les personnes qui en mangent moins de dix (10) par semaine. C’est plus facile à faire que vous ne le croyez! Par exemple, un simple cari aux pois chiches, patates douces et brocoli, en plus d’être un repas délicieux, contribue grandement à votre apport en aliments végétaux.

Un système immunitaire en santé est un corps plus en santé. En fait, parmi les mesures efficaces pour renforcer votre système immunitaire, on retrouve notamment, à part bien manger, se laver souvent les mains, bien dormir et réduire le niveau de stress. Rappelez-vous qu’une bonne alimentation ne veut pas dire suivre un régime strict et surtout ne doit pas coûter cher en temps et en argent. La meilleure façon de commencer? Ajouter dans son assiette à chaque repas plus de végétaux riches en nutriments, tels que les patates douces. En plus d’être savoureuses, elles font partie des éléments fondamentaux d’une alimentation saine pouvant renforcer le système immunitaire.

Références