Name: Bol de nouilles aux patates douces et au houmous épicé
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 bols
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) d’huile à cuisson; Un emballage de 14 à 16 onces (400 - 450 g) de tofu extra ferme ou 8 onces (225 g) de poulet, coupé en cubes de ¾ de pouce (2 cm); 1 ¼ de tasse de houmous, divisé; ¼ de tasse de bouillon de poulet ou légumes; 2 c. à table (30 ml) de sauce soya; 1 c. à thé d’huile de sésame piquante, avec un surplus pour le service; 2 ½ livres (56 g) de patates douces à chair orange ou jaune/blanche, coupées en nouilles de la taille d’un spaghetti avec un découpeur en spirales ou finement coupées en dés; 1 ½ concombre de style persan ou asiatique, tranché finement, ou 3/4 de concombre ordinaire, pelé et tranché finement; 6 à 8 radis, tranchés finement; 8 à 10 oignons verts, tranchés finement; 18 à 24 petits brins de coriandre; 2 c. à table (30 ml) de graines de sésame, grillées

American Sweet Potato Marketing Institute (ASPMI) est une organisation à but non lucratif qui promeut l'industrie de la patate douce aux États-Unis auprès des acheteurs étrangers et nationaux. Cette organisation promeut la recherche scientifique sur les pratiques, les processus et les technologies horticoles de la patate douce afin de garantir des produits de la meilleure qualité à ses membres et aux consommateurs du monde entier.

ASPMI promeut la culture et la récolte de patates douces dans 7 États américains dont la Caroline du Nord, la Californie, la Louisiane, le Mississippi, l'Arkansas, la Géorgie et Washington.

Bol de nouilles aux patates douces et au houmous épicé

Ingrédients

Préparation

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