Name: Scones de patates douces
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 scones
Ingredients: 2 ½ tasses (300g) de farine tout usage; ⅓ tasse (40g) de sucre brun clair, tassé; 1 cuillère à soupe (15g) de levure chimique; ½ cuillère à café (2,5g) de bicarbonate de soude; ¼ cuillère à café (1,5g) de sel; ½ tasse (250g) de beurre non salé froid, coupé en morceaux; ½ tasse (120 mL) de babeurre; ½ tasse (250g) de patate douce cuite et écrasée; 1 ½ (7,5 mL) cuillères à café d’extrait de vanille; 1 cuillère à soupe (15 mL) de crème épaisse (pour brosser les scones avant la cuisson)

American Sweet Potato Marketing Institute (ASPMI) est une organisation à but non lucratif qui promeut l'industrie de la patate douce aux États-Unis auprès des acheteurs étrangers et nationaux. Cette organisation promeut la recherche scientifique sur les pratiques, les processus et les technologies horticoles de la patate douce afin de garantir des produits de la meilleure qualité à ses membres et aux consommateurs du monde entier.

ASPMI promeut la culture et la récolte de patates douces dans 7 États américains dont la Caroline du Nord, la Californie, la Louisiane, le Mississippi, l'Arkansas, la Géorgie et Washington.

Scones de patates douces

Ingrédients

Préparation

Recettes en vedette

Poutine de patates douces

Biscuits à la patate douce, aux pépites de chocolat et aux amandes

Bol de nouilles aux patates douces et au houmous épicé

Bol déjeuner à la patate douce

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